C'est le matin, les oiseaux chantent, il fait déjà un peu chaud, malgré la pluie nocturne qui a quand même un peu rafraichi l'air...
Oui, je suis en Italie là, et les vacances se terminent bientôt, pour cette partie-ci au moins... bientôt aussi, je pourrais revenir aux sources de ce blog, le Japon.
Mais pour l'instant, avant de partir au marché, me voici devant ma tasse de café matinale, café au lait forcément pour la première... caffè latte comme on dit ici, fait avec la moka, bien évidemment ^^
Parce que bien évidemment, en bonne italienne qui se respecte, je voue un culte au café. Attention, pas la lavasse qu'on sert en France, ou encore le truc passé au filtre qu'on essaye de nous vendre désormais pour goûter des grands crus comme on goûte le vin...
Non, le vrai café, fort, serré, à l'italienne... L'Italie, patrie du café, depuis que les Vénitiens l'importent dans les débuts du XVIIème siècle, fondant d'abord les premiers cafés à Venise (dont le fameux Café Florian de la Place Saint-Marc) avant de partir à la conquête de l'Europe. Le café et Venise, une longue histoire...
Assez étrangement, le café consommé en Italie est très fort, mais les Italiens ne sont pas les plus gros consommateurs de caféïne au monde... ni même de café. C'est à dire que vu la dose qu'ils servent... Non, ils n'arrivent qu'en 11ème position, bien dérrière la Suède, les Pays-Bas, la Suisse... et la France. C'est à dire qu'en réalité un espresso italien ne contient pas tant de caféïne que ça (c'est le goût puissant qui tient éveillé XD).
L'Italie voue un culte au café, aussi... dans les magazines féminins, il remplace le thé vert des publications françaises dans la rubrique boisson santé anti-oxidant etc... (ce qui fait que vous virez schizo quand vous lisez les deux langues... "Alors, ,j'y ai le droit ou pas à mon petit noir??" J'ai résolu le problème, je me fie à la langue de Dante :p). Dans les bars, vous avez douze façons de le consommé (altro che Starbuck!) du simple espresso, qui peut être ristretto (encore plus fort), lungo, corretto, macchiato... aux versions avec du lait, souvent passé à la buse vapeur (latte, cappucino, etc...). Dans ce pays aussi, il y a des bars partout... dans les rues, certes, dans les gares, dans les stations-services... de vrai bar où partout on vous sert un vrai café. Et si au cas où, par hasard, vous tombez sur une machine automatique, pas de crainte... là aussi, un espresso crémeux, parfumé, goûteux à souhait vous sera servi.
Il faut dire que servez une lavasse à un Italien, et vous êtes sûr de garder votre stock de café pour les siècles et les siècles...
Allez, la prochaine fois, je vous apprendrais à reconnaitre une bonne gelateria ^^
Ciao
